APPELATION
Vin de pays

DISTINCTION
Agriculture Biologique, Haute Valeur Environnementale

VIGNOBLE
Graves, sous-sols argileux. Enherbement tous les rangs, travail du sous les pieds. Cahier des charges Agriculture Biologique.

ENCEPAGEMENT
40% cabernet sauvignon
60% merlot

VIGNIFICATION
Vendanges mécaniques. Fermentation alcoolique thermorégulée pour préserver la fraicheur du fruit. Elevage court de 3 mois en barrique de chêne afin de conserver un maximum de fruit et de fraicheur.

DEGUSTATION
Le millésime 2023 affiche une belle couleur rubis. Le nez intense exhale des arômes de fruits rouges et noirs. La bouche est ample, ronde avec de la curiosité et une finale soyeuse.

ACCORDS METS ET VINS
Oz Harmonie rouge s'accordera parfaitement avec les apéritifs, les plateaux de charcuterie, les grillades. Ses notes fruitées en font également un vin pour l'apéritif ou pour les invités préférant les peu boisés. Nous vous recommandons de le servir légèrement plus frais qu'un vin rouge classique.

TEMPS DE GARDE
1 à 3 ans