APPELLATION
Haut-Médoc

DISTINCTIONS
Certifié BIO sur le millésime 2014

VIGNOBLE
Ce vin recherche la finesse des arômes et une puissance tout en équilibre et en rondeur, les chaînes moléculaires sont respectées par l’absence de procédés mécaniques traumatisants.

ENCEPAGEMENT
85% cabernet sauvignon
15% merlot

VIGNIFICATION
Traditionnelle, vendanges manuelles. Barriques neuves. L’élevage en barriques de chêne français, faiblement chauffées révèle le fruit avec des notes boisées fondues et modérées.

DEGUSTATION
Couleur profonde, nez délicat de fruits rouges avec des notes boisées légèrement torréfiées. Attaque ronde, bon équilibre avec une belle longueur. Les tanins sont puissants mais ne confèrent pas de dureté.

ACCORDS METS ET VINS
Idéal sur un confit due canard ou un agneau de 7h.

TEMPS DE GARDE
3 à 5 ans