VIGNOBLE

• Château Coudot Rouge Haut-Médoc 2018 - 75cl
  Depuis près de deux siècles, le lieu-dit Coudot à Cussac-Fort-Médoc, a toujours été connu pour ses nombreux Crus Artisans. Il ne demeure aujourd'hui plus qu'un seul Cru Artisan à Coudot : Le Château de Coudot. Renaissance de cette vieille tradition vigneronne médocaine que nous devons à la Famille Blanchard.
• Château Saïkouk Rouge : 2019 - 75cl
  Derrière une étiquette rose fuchsia, le « Saïkouk », vin du Médoc, élaboré par une fille d’ouvrier agricole marocain, célèbre l’amour des « deux pères » de la vigneronne : son père naturel d’une fratrie de sept enfants et son père spirituel qui a guidé Latifa Saïkouk dans ses premiers pas de vigneronne.
• Domaine Saïkouk Blanc Sec 2021 - 75cl
  Le domaine viticole Saïkouk est situé sur la commune de Saint Seurin de Cadourne, à 70 kms de Bordeaux. Il s'étend sur environ neuf hectares

ENCEPAGEMENT
Château Coudot Rouge 2018 : 50% Cabernet Sauvignon / 50% Sémillon
Château Saïkouk Rouge 2019 : 50% Cabernet Sauvignon / 50% Sémillon
Château Saïkouk Blanc 2021 : 50% Cabernet franc et 50% Merlot

VIGNIFICATION
Château Coudot Rouge 2018 : traditionnelle
Château Saïkouk Rouge 2019 : traditionnelle
Château Saïkouk Blanc 2021 : traditionnelle

DEGUSTATION
Château Coudot Rouge 2018 : Vin souple et fruité, idéal pour l'apéritif et les grillades.
Château Saïkouk Rouge 2019 : Belle robe cerise noire, limpide et brillant. Le nez est ouvert et aromatique, doté d’un bouquet composé de notes de sous bois, d’épices et de petits fruits noirs. La bouche est ronde et pleine, les tanins sont encore un peu jeunes mais se poliront avec le temps. Belle longueur en fin de bouche.
Château Saïkouk Blanc 2021 : Robe rose pâle, bulles fines. Nez , des notes d’agrumes et de fruits rouges. La bouche est structurée et équilibrée.

ACCORDS METS ET VINS
Château Coudot Rouge 2018 : Vin souple et fruité, idéal pour l'apéritif et les grillades.
Château Saïkouk Rouge 2019 : Sur un rôti de bœuf accompagné d’une bonne purée maison.
Château Saïkouk Blanc 2021 : Servir à l’apéritif pour son côté rafraîchissant, avec un plateau de fruits de mer.